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Pizza Dessert
Ingrediente principale: Prugne Secche
Per 4 persone.


Ingredienti:
Lievito Di Birra40 G
Farina600 G
Olio D'oliva4 Cucchiai
Sale2 Pizzichi
Per Condire:
Mele Piccole Affettate A Rondelle Finissime2
Noce10 Gherigli
Prugne Secche Tagiate A Metą12
Zucchero4 Cucchiai
Grappa1 Bicchierino
Cannella In Polvere1 Cucchiaino
Burro Tagliato A Pezzetti50 G




Preparazione:

Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi). Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' pił spesso. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.

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