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Pizza Bianca Ai Quattro Formaggi
Ingrediente principale: Mozzarella
Per 6 persone.


Ingredienti:
Farina Bianca500 G
Lievito Di Birra50 G
Mozzarella50 G
Formaggio Fontina50 G
Formaggio Gorgonzola50 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato50 G
Latte1/2 Bicchiere
Olio D'oliva
Sale
Pepe




Preparazione:

In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e al centro versatevi il lievito con il latte e un pizzico di sale. Impastate aggiungendo un pochino di acqua tiepida. Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ed elastica, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare e lievitare per almeno due ore. Accendete il forno. Spianatela. Ungete con un filo di olio una teglia e posatevi sopra la sfoglia di pasta. Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e distribuiteli sopra la pizza. Salate leggermente e pepate. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 220 gradi infornate e fate cuocere per venti minuti. Servite caldissimo. Se Io gradite potete aggiungere anche una manciata di capperi. In questo caso non salate la guarnizione.

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