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Pizza Alle Melanzane
Ingrediente principale: Melanzane
Per 4 persone.


Ingredienti:
Pasta Di Pane500 G
Melanzane2
Mozzarella1
Pomodori Pelati1 Scatola
Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe




Preparazione:

Tagliate a fettine sottili le melanzane, salatele e lasciate che perdano la loro acqua amarognola per circa mezz'ora. Ungete una teglia oppure la lastra del forno e adagiatevi la pasta stesa con il matterello allo spessore di due centimetri. Coprite la superficie con le fettine di melanzane e sopra a queste distribuite i pelati sgocciolati e tagliati a dadini, la mozzarella a bastoncini. Salate, pepate, irrorate con olio e aggiungete alcune foglie di basilico spezzettate. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa mezz'ora e servite la pizza calda. Ma č buona anche fredda

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