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Pizza Alla Parigina
Ingrediente principale: Pomodoro
Per 4 persone.


Ingredienti:
Pasta Da Pane400 G
Per La Guarnizione:
Pomodori Pelati200 G
Concentrato Di Pomodoro2 Cucchiai
Prosciutto Cotto Affettato80 G
Formaggio Emmenthal80 G
Peperone Rosso Al Naturale In Scatola1
Filetti D'acciughe Sott'olio40 G
Olive Nere Snocciolate6
Origano1 Cucchiaino
Timo1 Cucchiaino
Olio D'oliva1 Cucchiaio
Sale
Pepe




Preparazione:

Oliate una piastra. Spianate la pasta in un cerchio di 5-7 mm di spessore e posatela sulla piastra. Sollevate i bordi della pasta per creare un cordone pił spesso. Sgocciolate i pomodori e schiacciateli grossolanamente. Aggiungete i due cucchiai di concentrato di pomodoro, salate, pepate e mescolate bene. Tagliate il prosciutto a listarelle di 5 cm di larghezza. Tagliate il formaggio a fettine sottili. Sgocciolate il peperone, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a listarelle fini. Sgocciolate i filetti di acciughe e tagliateli in due nel senso della lunghezza. Coprite la pasta con la salsa di pomodoro, disponetevi sopra il prosciutto e coprite con le fettine di formaggio. Disponete sul formaggio le listarelle di peperone e le acciughe formando delle losanghe e decorate con le olive nere. Cospargete di origano e di timo, irrorate con olio di oliva e lasciate riposare in un luogo fresco per venti minuti. Scaldate il forno a 230 gradi (termostato 7). Infornate la pizza e lasciatela cuocere per quindici o venti minuti (O di pił se necessario). Servite immediatamente. Se preferite, potete sostituire l'emmenthal con la mozzarella.

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