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Peperonata Al Sedano
Ingrediente principale: Peperoni
Per 4 persone.


Ingredienti:
Peperoni5
Pomodori500 G
Cipolla1
Sedano2 Coste
Aceto Di Vino1 Cucchiaio
Olio D'oliva
Sale
Pepe




Preparazione:

Arrostire i peperoni, finché la pellicina esterna sarà ben abbrustolita. Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle. Scottare per 1 minuto i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi. Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare. Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10 minuti. Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto.

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