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Parmigiana Di Cardi
Ingrediente principale: Cardi
Per 4 persone.


Ingredienti:
Cardi900 G
Burro Fuso70 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato6 Cucchiai
Limone1
Sale
Pepe
Burro




Preparazione:

Mondare i cardi, eliminare i filamenti e tagliarli a pezzi di 3-4 cm. Tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Lessare i cardi in abbondante acqua salata a fuoco lento. Scolarli quando saranno teneri. Distribuirne una parte in una pirofila imburrata, spolverizzarli con sale e pepe, bagnarli con un po' di burro fuso e cospargerli col parmigiano. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti facendo gratinare la superficie prima di servire.

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