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Lasagne Con Prosciutto E Funghi
Ingrediente principale: Prosciutto
Per 6 persone.


Ingredienti:
Pasta Tipo Lasagne400 G
Prosciutto Cotto A Fette100 G
Funghi Freschi400 G
Polpa Di Manzo Macinata200 G
Cipolla1/4
Carota1
Sedano1 Costa
Salsa Di Pomodoro250 G
Brodo Di Carne O Di Dado5 Cucchiai
Burro100 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato50 G
Sale
Pepe




Preparazione:

Mettete in una casseruola una noce di burro e fatevi rosolare la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Lasciate insaporire a fuoco medio per qualche minuto, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, poi aggiungete la polpa di manzo macinata, i funghi affettati e la salsa di pomodoro. Salate, pepate e unite al rag¨ qualche cucchiaio di brodo caldo. Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco dolce per circa mezz'ora. Nel frattempo lessate le lasagne, poche alla volta, in acqua salata e bollente. Scolatele a metÓ cottura e adagiatele, ben distanziate, su un canovaccio inumidito. Imburrate una teglia, rivestitene il fondo con parte delle lasagne e ricopritele con un po' di rag¨, qualche fettina di prosciutto e qualche fiocchetto di burro. Ripetete questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, cospargendo l'ultimo strato di lasagne con parmigiano grattugiato e burro fuso. Passate la teglia in forno giÓ caldo (180 gradi) e fate cuocere per circa 20 minuti, sino a quando la superficie delle lasagne avrÓ un bel colore dorato.

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