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Lasagne Alla Maniera Del Torero
Ingrediente principale: Pomodoro
Per 4 persone.


Ingredienti:
Per La Pasta:
Farina400 G
Uova4
Olio D'oliva1 Cucchiaio
Sale
Per Il Condimento:
Polpa Di Pomodoro300 G
Pancetta Affumicata80 G
Formaggio Pecorino50 G
Burro20 G
Cipolla1
Salvia2 Foglie
Capperi2 Cucchiai
Maggiorana1 Pizzico
Aceto Di VinoPoco
Olio D'oliva
Sale
Pepe




Preparazione:

Preparare delle lasagne larghe circa 2 cm. Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto. Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo.

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