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Gnocchi Di Pane (3)
Ingrediente principale: Panini
Per 6 persone.


Ingredienti:
Latte100 Cl
Panini6
Uova3
Farina3 Cucchiai
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Noce Moscata
Sale
Pepe




Preparazione:

Mettete i panini in ammollo ben coperti di latte per una notte, poi sgocciolateli e passateli ma non finissimi: non devono diventare una pappa, ma un passato simile a quello delle patate per gnocchi. Aggiungete al passato le uova e la farina, salate, pepate e profumate con noce moscata. Dovete ottenere un impasto di consistenza media, quindi regolatevi voi con la farina. Dividete il composto in gnocchetti, gettateli in acqua salata in ebollizione e fateli cuocere 3-4 minuti. Conditeli con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato.

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