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Frittelle Di Zafferano
Ingrediente principale: Zafferano
Per 4 persone.


Ingredienti:
Farina200 G
Lievito Di Birra45 G
Zafferano1 Bustina
Mozzarella
Sale
Olio D'oliva




Preparazione:

Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida e fate altrettanto con il lievito. Con i due liquidi diluite la farina, unite la mozzarella a dadini, un pizzico di sale. Il composto deve risultare fluido (se occorre aggiungete un po' d'acqua). Lasciate riposare per circa un'ora. In una padella fate scaldare abbondante olio e con un mestolino versatevi un po' di pastella alla volta. Quando le frittelle sono ben dorate, toglietele, appoggiatele su una carta assorbente e poi disponetele su un piatto da portata. Servitele ben calde

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