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Frittelle Di Riso (8)
Ingrediente principale: Riso
Per 6 persone.


Ingredienti:
Riso300 G
Latte50 Cl
Acqua25 Cl
Farina100 G
Zucchero200 G
Burro20 G
Uova3
Arancia (scorza Grattugiata)1
Rum1 Bicchierino
Olio D'olivaAbbondante




Preparazione:

Fate bollire il latte e l'acqua con metà dello zucchero, il burro e la scorza d'arancia, cuocetevi il riso per 20 minuti, fino al completo assorbimento del liquido. Lasciate raffreddare poi aggiungete le uova sbattute, il liquore e, a poco a poco per non formare grumi, la farina. Friggete le frittelle (prendete il composto utilizzando 2 cucchiai) in abbondante olio di semi bollente finché non sono ben dorate. Mettere a scolare su carta assorbente e, quando sono ancora calde, passatele nello zucchero.

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