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Frittelle Di Ricotta (5)
Ingrediente principale: Ricotta
Per 6 persone.


Ingredienti:
Ricotta350 G
Biscotti Amaretti200 G
Zucchero100 G
Farina100 G
Uova3
Cannella In Polvere1 Cucchiaio
Pangrattato
Per Friggere:
Burro (o Margarina)100 G




Preparazione:

In una terrina amalgamate la ricotta passata al setaccio, gli amaretti pestati e ridotti in polvere, 2 cucchiai molto colmi di farina setacciata, lo zucchero, le uova e la cannella. Se il composto fosse troppo molle aggiungete altri amaretti. Formate delle pallottole, passatele nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Fate spumeggiare il burro in un padellino, mettete le frittelle, doratele da ambo le parti, voltandole delicatamente, scolatele e servitele.

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