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Frittelle Di Patate (3)
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone.


Ingredienti:
Patate400 G
Farina90 G
Burro60 G
Latte60 Cl
Uova2
Olio D'olivaAbbondante
Sale
Pepe




Preparazione:

Cuocere le patate sbucciate e tagliate a pezzi per 20 minuti in acqua salata. Portare ad ebollizione il latte con 60 cl di acqua e il burro e gettarvi 75 g di farina mescolando poi continuamente finché il composto si staccherà dalle pareti della pentola. Farlo raffreddare poi incorporarvi le uova, le patate passate al passaverdura, sale e pepe. Amalgamare il composto poi formare delle palline schiacciate, infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente. Salarle e servirle ben calde.

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