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Frittelle Di Mele (2)
Ingrediente principale: Mele
Per 4 persone.


Ingredienti:
Lievito Di Birra30 G
Latte25 Cl
Uova2
Zucchero80 G
Limone (scorza Grattugiata)1
Rum1 Bicchierino
Farina500 G
Mele Tagliate A Pezzetti4
Sale1 Pizzico




Preparazione:

Sminuzzare il lievito e scioglierlo in un po' di latte tiepido. Frullarlo poi assieme alle uova, allo zucchero, alla farina, al limone, al rum e al resto del latte, sempre tiepido. L'impasto avrà la densità di una crema e dovrà essere lasciato a riposo per circa un quarto d'ora al caldo. Sbatterlo ancora bene a lungo, quindi unire i pezzetti di mela e il sale. Lasciar riposare ancora mezz'ora perché lieviti. Friggere in abbondante olio o strutto, versando la pasta a cucchiaiate.

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