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Frittelle Di Mais
Ingrediente principale: Mais
Per 8 persone.


Ingredienti:
Mais In Scatola350 G
Cipolla1
Farina100 G
Lievito In Polvere1 Cucchiaio
Uova Grandi2
Latte8 Cucchiai
Zucchero2 Cucchiaini
Burro25 G
Olio D'oliva6 Cucchiai
Sale




Preparazione:

Sgocciolate il mais, risciacquatelo e sgocciolatelo di nuovo. Pelate la cipolla e tritatela. Setacciate la farina, il lievito, lo zucchero e 3/4 di cucchiaino di sale in una terrina. Sbattete le uova. Fate sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco dolce. Mettete il mais, la cipolla, le uova, il latte e il burro fuso in un'altra terrina e mescolate. Aggiungete il contenuto della prima terrina e mescolate con una forchetta. Fate scaldare mezzo cucchiaio di olio in una padella, a fuoco moderato. Versate due o tre cucchiai della preparazione nella padella e schiacciate con una spatola larga. Fate dorare la frittella da una parte, voltatela e lasciate dorare dall'altra parte. Togliete la frittella dalla padella e tenetela in caldo. Aggiungete un po' di olio nella padella se č necessario e scaldatelo; continuate a friggere varie frittelle simultaneamente. Servite queste frittelle di mais come contorno a un piatto di un pollo fritto oppure di un'altra preparazione a base di carne.

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