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Frittelle Di Gamberetti (3)
Ingrediente principale: Gamberetti
Per 4 persone.


Ingredienti:
Gamberetti500 G
Uova3
Farina
Sale
Olio D'oliva




Preparazione:

Sciacquare i gamberetti e gettarli per pochi istanti in acqua bollente. Scolarli e sgusciarli. Preparare una pastella con 2 uova intere e 1 tuorlo, unire poco per volta la farina fino ad ottenere un composto mediamente denso, salare e unire l'albume montato a neve. Amalgamare i gamberetti alla pastella. Scaldare l'olio in una padella di ferro e quando l'olio sarą fumante versarvi il composto a cucchiaiate. Dorare le frittelle da entrambi i lati e servirle ben calde.

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