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Frittelle Di Carote (4)
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone.


Ingredienti:
Carote500 G
Farina3 Cucchiai
Uovo1
Burro30 G
Sale1 Presa
Olio D'oliva




Preparazione:

Lessare le carote, frullarle e farle asciugare a fuoco basso senza condimenti. Farle intiepidire, metterle in una ciotola e aggiungere la farina, il burro fuso, una presa di sale, il tuorlo e l'albume montato a neve soda. Amalgamare delicatamente il composto e friggerlo a cucchiaiate in olio bollente.

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