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Frittata Tre Sapori
Ingrediente principale: Uova
Per 4 persone.


Ingredienti:
Uova5
Mortadella In Una Sola Fetta70 G
Fagiolino Surgelato70 G
Mozzarella80 G
Formaggio Grana1 Cucchiaio
Basilico6 Foglie
Olio D'oliva
Burro
Sale1 Presa
Pepe1 Macinata




Preparazione:

Lessate i fagiolini (ancora surgelati) in acqua bollente salata, scolateli un po' al dente, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire per 3 minuti in 10 g di burro. Tagliate a dadini la mozzarella e la mortadella. In una terrina sbattete leggermente le uova con una presa di sale, una macinata di pepe e un cucchiaio di grana grattugiato. In una padella antiaderente fate rosolare con un cucchiaio d'olio i dadini di mortadella, prelevateli e uniteli alle uova, con i fagiolini, la mozzarella, il basilico mondato, lavato e stracciato con le mani; mescolate. Versate il composto nella padella in cui avete rosolato la mortadella e fate cuocere la frittata da un lato. Rigiratela aiutandovi con un coperchio e completate la cottura. Trasferitela in un piatto da portata e decoratela con del prezzemolo.

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