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Frittata Rustica
Ingrediente principale: Salame
Per 4 persone.


Ingredienti:
Uova5
Sale
Pepe
Salame100 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato4 Cucchiai




Preparazione:

Tagliate il salame a pezzettini, poneteli in una padella antiaderente e fateli rosolare a fuoco dolce per alcuni minuti. Rompete le uova in una terrina, sbattetele con cura servendovi di una frusta, quindi insaporitele con il sale necessario e una macinata di pepe. Incorporate alle uova quattro cucchiai di Parmigiano grattugiato, poi versatele nella padella con il salame. Rimestate brevemente con un cucchiaio di legno, appiattite la frittata premendola con una paletta e lasciatela cuocere a calore moderato per circa 4-5 minuti. Quando č ben cotta da un lato, rovesciatela e fatela cuocere anche dall'altro, infine servite.

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