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Frittata Infiammata Al Brandy
Ingrediente principale: Brandy
Per 4 persone.


Ingredienti:
Uova6
Zucchero120 G
Burro50 G
Brandy10 Cl




Preparazione:

Battere i tuorli con 90 g di zucchero per ottenere un composto vellutato, unire gli albumi a neve ferma. Scaldare il burro, versarvi il composto, passare nel forno a calore moderato per 15 minuti, facendo attenzione che la superficie non colori troppo. Sformare il dolce e cospargerlo con zucchero. Con un ferro rovente fare degli intagli in superficie, versarvi il brandy intiepidito, infiammarlo e servire ancora in fiamme.

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