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Frittata Di Fagioli
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti
Per 4 persone.


Ingredienti:
Fagioli Borlotti In Scatola400 G
Lardo100 G
Formaggio Emmenthal100 G
Olio D'oliva3 Cucchiai
Sale1 Presa
Pepe1 Presa




Preparazione:

Scolare i fagioli e frullarli. Tritare il lardo e farlo rosolare in un tegame. Unire la purea di fagioli, una presa di pepe e sale e cuocere mescolando finché il lardo sarà stato completamente assorbito. Aggiungere emmenthal tagliato a dadini. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e versarvi il composto di fagioli e formaggio. Friggere finché il formaggio sarà sciolto poi rigirare la frittata e farla dorare. Servire subito molto calda.

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