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Faraona Con Le Olive
Ingrediente principale: Faraona
Per 4 persone.


Ingredienti:
Faraona Grande1
Olive Nere200 G
Olive Verdi200 G
Capperi1 Manciata
Pomodori Maturi2
Sale
Pepe




Preparazione:

Pulire bene la faraona e mettervi all'interno un composto di olive nere e verdi in uguale misura. Sistemarla in una casseruola e ricoprirla con i pomodori triturati. Aggiungere 2 mestoli di acqua, i capperi e coprire con una casseruola di uguale diametro rovesciata per ottenere l'effetto forno. Sistemare sul fondo, cuocere per 30 minuti. Al momento di servire, passare il fondo di cottura al passaverdura e servirlo a parte in una salsiera.

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