OggiCucino.it - Ricette per cucinare in modo semplice e originale. Cucina italiana ed etnica. Piatti tipici regionali della tradizione italiana. Trova la ricetta! - Crostata Di Albicocche Alle Mandorle
HOME
EMAIL
OggiCucino.it
Sito di ricette e piatti tipici della cucina italiana e etnica. Trova la tua ricetta tra le oltre 25.000 ricette presenti e inizia subito a cucinare!!!
OggiCucino.it
OggiCucino.it
print
back
Crostata Di Albicocche Alle Mandorle
Ingrediente principale: Albicocche
Per 8 persone.


Ingredienti:
Per La Pasta:
Farina200 G
Farina Di Riso50 G
Zucchero Di Canna80 G
Burro180 G
Limone (scorza Grattugiata)1
Per La Farcia:
Panna Da Cucina15 Cl
Uovo1
Tuorlo D'uovo1
Zucchero Di Canna30 G
Albicocche500 G
Essenza Di MandorleQualche Goccia
Per La Decorazione:
Marmellata Di Albicocche6 Cucchiai
Succo Di Limone1 Cucchiaio
Mandorle Tostate A Scaglie30 G




Preparazione:

Preparate la base mescolando le farine con la scorza di limone e lo zucchero. Tagliate a cubetti il burro e incorporatelo alla miscela. Ungete leggermente una tortiera di 22-24 centimetri di diametro a bordi scanalati e foderatela con l'impasto sul fondo e sui bordi. Punzecchiate la base con una forchetta e mettete in frigo per 30 minuti. Accendete il forno a 190 gradi. Stendete sulla pasta della carta da forno e riempite con fagioli secchi. Mettete in forno, al centro, per 10 minuti. Togliete fagioli e carta e rimettete la tortiera in forno per altri 10 minuti; togliete dal forno e lasciate raffreddare. Per la farcia mescolate la panna con l'uovo, il tuorlo, lo zucchero e l'essenza di mandorle. Togliete i noccioli alle albicocche e tagliatele in quarti. Distribuitele sulla base di pasta e copritele con la crema. Rimettete in forno per 35-40 minuti. Lasciate intiepidire. Al fuoco basso fate sciogliere la marmellata di albicocche e mescolatela con il succo di limone. Lucidate la superficie della crostata con la marmellata ancora calda e spolverizzate di mandorle a scaglie. Servite fredda. NB. E' possibile arricchire la crostata con 6 amaretti sbriciolati da distribuire sulla pasta prima di adagiarvi le albicocche.

BOTTOM
database ricette by dbricette.it