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Crepes Suzette (3)
Ingrediente principale: Uova
Per 4 persone.


Ingredienti:
Farina250 G
Uova Intere3
Latte2 Bicchieri
Sale1 Pizzico
Mandarini (succo E Scorza Grattugiata)2
Curacao2 Cucchiai
Burro100 G
Zucchero A Velo50 G




Preparazione:

Preparare la pasta, mescolando 250 g di farina, 3 uova intere, 2 bicchieri di latte, un pizzico di sale. Aggiungere il succo d'un mandarino, 1 cucchiaio di curacao (liquore d'arancia) e 2 cucchiai di burro sciolto. Lasciare a riposare durante 2 ore. Mescolare 50 g di burro con il succo d'un altro mandarino, la scorza grattugiata, 1 cucchiaio di curacao e 50 g di zucchero a velo. Preparare delle 'crepes' fine, in una padella spessa. Stendere sopra ciascuna un po' di burro di mandarino, piegarle in quattro, rimetterle una a una nella padella e riscaldarle. Disporle in un piatto caldo.

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