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Crepes Di Gianni
Ingrediente principale: Pomodori
Per 9 persone.


Ingredienti:
Uova6
Farina120 G
Latte30 Cl
Frutti Di Mare500 G
Pomodori Pelati1000 G
Vino Bianco
Vino Spumante Secco
Aglio
Olio Di Semi
PeperoncinoPoco
Sale
Pepe
Prezzemolo
Arancia1




Preparazione:

Fare l'impasto per le crepes: farina impastata con le uova, versare il latte piano frustando il contenuto, aggiungere un goccio di sale. Fare le crepes con l'apposita padella, soffriggere l'aglio in olio di semi e peperoncino (poco), aggiungere i frutti di mare far insaporire, bagnare con il vino bianco, fare evaporare il vino, aggiungere i pomodori pelati; insaporire con sale e pepe far cuocere un'ora prendere le crepes bagnarle nella salsa cotta dei frutti di mare, da entrambe i lati, ripiegare a fazzoletto la crepe (una volta a metą, e una seconda volta ancora a metą) disporla in una padella versandoci sopra la salsa e i frutti bagnare con lo spumante, coprire con coperchio e far sobbollire per circa 1 minuto. Servire la crepe a fazzoletto con sopra i frutti ed una fettina di arancio, strizzare un'altra fettina d'arancio sulla crepes e servire con prezzemolo tritato.

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