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Crepes Con Ricotta E Spinaci
Ingrediente principale: Spinaci
Per 4 persone.


Ingredienti:
Crepes12
Spinaci500 G
Ricotta200 G
Tuorlo D'uovo1
Burro25 G
Formaggio Grattugiato
Olio D'oliva1 Cucchiaio
Sale




Preparazione:

Preparate le crepes e lasciatele raffreddare. Lessate gli spinaci tenendoli al dente, scolateli, strizzateli e insaporiteli in padella con un cucchiaio d'olio e una noce di burro. Raccoglieteli in una ciotola e amalgamateli con la ricotta e il tuorlo. Spalmate questo composto sulla superficie delle crepes, ripiegatele a mezzaluna e sistematele in una pirofila imburrata. Cospargetele di formaggio grattugiato e distribuite qua e lą alcuni fiocchetti di burro ammorbidito. Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora. Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti e servite.

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