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Crepes Ai Funghi
Ingrediente principale: Funghi
Per 12 persone.


Ingredienti:
Funghi100 G
Formaggio Grattugiato3 Cucchiai
Besciamella50 Cl
Burro
Brandy1 Bicchierino
Prezzemolo
Sale
Pepe




Preparazione:

Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro. A metą cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare. Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti

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