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Crepes Ai Canditi
Ingrediente principale: Marroni Canditi
Per 6 persone.


Ingredienti:
Farina120 G
Uova2
Zucchero60 G
Latte10 Cl
Panna10 Cl
Cognac10 Cl
Burro Fuso1 Cucchiaio
Marroni Canditi300 G
Rum2 Bicchierini
Sale




Preparazione:

Schiacciate i marroni canditi, bagnate l'impasto con un bicchierino di rum. In una ciotola amalgamate la farina con lo zucchero; fate un pozzetto e sgusciatevi le uova; mescolate col cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema. Versate poco alla volta il latte e poi la panna; sempre mescolando unite un pizzico di sale e il burro fuso. Lasciate riposare per un'ora. Cuocete le crepes in poco burro, quando sono pronte spalmatele con la crema e arrotolatele; disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero e spruzzatele col rum. Passate un attimo in forno e servite.

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