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Cappone Ripieno
Ingrediente principale: Cappone
Per 4 persone.


Ingredienti:
Grissini300 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato3 Cucchiai
Cannella1 Pizzico
Noce Moscata1 Presa
Sale
Pepe
Basilico Secco1 Pizzico
LattePoco
Cappone Giovane Di 1000 G1
CipolleAlcune
CaroteAlcune
Sedano
Per Servire:
Mostarda Di Frutta




Preparazione:

Pestare finemente 300 g di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di cannella, 1 presa di noce moscata, sale, pepe, 1 pizzico di basilico secco. Bagnare con poco latte, impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000 g circa di peso, lavato e pulito. Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle, carote e sedano. Si serve caldo con mostarda di frutta.

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