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Cappone Di Morozzo Natalizio
Ingrediente principale: Cappone
Per 8 persone.


Ingredienti:
Cappone Di 2000 G1
Vino Bianco Secco1 Bicchiere
Olio D'oliva
Sale
Burro30 G
Per La Farcia:
Salsiccia Di Vitello200 G
Carne Tritata Di Vitello200 G
Uova2
Formaggio Parmigiano (o Formaggio Grana)4 Cucchiai
Mollica Di Pane1 Pugno
Prezzemolo
Rosmarino
Aglio
Cipolla
Salvia
Pepe
Noce Moscata




Preparazione:

Spellare la salsiccia e mescolarla con la carne tritata unendovi la mollica bagnata nel brodo e strizzata, un trito di prezzemolo, rosmarino, aglio, cipolla, salvia, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Amalgamare il tutto. Farcirvi il cappone ben salato all'esterno. Ricucire e disporre in una teglia con burro e olio. Infornare a 180 gradi per 2 ore. Di tanto in tanto rigirare e bagnare col vino.

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