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Fusilli In Salsa Fredda Di Peperone
Ingrediente principale: Peperone
Per 4 persone.

Ingredienti:

Pasta Tipo Fusilli Corti	350 G
Peperone Giallo Grande Carnoso
Pinoli	2 Cucchiai
Olio D'oliva Extra-vergine	2 Cucchiai
Sale
Pepe

Preparazione:

Lavate il peperone, apritelo e mondatelo perfettamente dai semi e dai filamenti bianchi interni. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo nel mixer insieme ai pinoli, all'olio, qualche foglia di basilico, sale e pepe. Se lo gradite potete aggiungere anche un mezzo spicchio d'aglio schiacciato. Frullate per un paio di minuti a media velocità fino ad avere una salsa piuttosto fluida (risulterà leggermente granulosa) che verserete in una ciotola. Cuocete la pasta, scolatela un po' al dente e mescolatela con la salsa. Servitela calda.

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