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Casseruola Di Vitello
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone.

Ingredienti:

Fettine Di Spalla Di Vitello	1000 G
Burro
Sale
Pepe
Cipolle Grandi Affettate	2
Conserva Di Pomodoro	1 Cucchiaino
Whisky	1/2 Bicchiere
Maggiorana
Rosmarino
Timo
Prezzemolo
Salvia

Preparazione:

Passare nella farina 1000 g di fettine di spalla di vitello e cuocerle in padella con burro. Salare, pepare e unire 2 grosse cipolle affettate. Quando le cipolle saranno lucide e trasparenti, aggiungere 1 cucchiaino di conserva di pomodoro sciolta in 1/2 bicchiere di whisky. In una teglia disporre una manciata di erbe fresche tritate (maggiorana, rosmarino, timo, prezzemolo, salvia) e versarvi sopra la carne col suo intingolo. Cuocere coperto a forno medio (120 gradi) per circa 90 minuti. Servire caldo.

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